Fra venstre er det Lise Hald, Dennis Waps Christensen, Bo Strøm Andersen og Hans-Jørgen Pedersen, der som ny forpagterkvartet åbner værtshuset Tønden i Sparkær på fredag. Foto: Lindy Jørgensen

Nyt værtshus åbner fredag i Sparkær: Nu kan du snart gå på Tønden

En kvartet af lokale ville ikke finde sig i, at der ikke længere skulle være værtshus i Sparkær, så de har taget oplukkeren i egen hånd

SPARKÆR Det får fremover en helt ny betydning, når ægtefællen spørger, hvor man har været, og svaret lyder: »Jeg har været på Tønden.«

Der er nemlig ikke (nødvendigvis) noget som helst latrinært over den korte replikudveksling fra parforholdet, for Tønden er navnet på Sparkærs nye værtshus, der åbner på fredag.

Og så er det alligevel ikke helt så nyt igen. Tønden har nemlig hjemme i de samme lokaler på Sparkær Mosevej, som indtil for nylig har rummet værtshuset Papegøjen, der også tidligere blandt andet har heddet Willie´s.

Men det syner, især indenfor, nyt og fint, ikke mindst efter en stor indsats med malerpenslen.

- Før var væggene sådan lidt »pornorøde«, men vi har givet dem en gang »Old Irish« eller »Tuborg-grønt«, som vi selv kalder det, så vi synes, det har fået lidt mere klasse, griner Hans-Jørgen Pedersen.

Han er del af en kvartet af nye forpagtere, der også tæller de lokale Bo Strøm Andersen, Dennis Waps Christensen og Lise Hald.

En »pornorød« farve på væggene er blevet skiftet ud med en mere dæmpet naturgrøn til det hyggelige værtshus i britisk stil med mange små kroge og intim stemning. Foto: Lindy Jørgensen

Fyldt tønde kan også buldre

Det er den firebande, der i fællesskab kommer til at løfte låget på Tønden fredag, efter alkoholbevillingen dukkede op i sidste uge.

Og selv om tomme tønder som bekendt buldrer mest, regner de nye forpagtere også med, at det kan komme til at buldre godt på en fyldt Tønden gennem ugens fire sidste dage.

Der er nemlig i Sparkær en god kultur for at gå på værtshus, også om torsdagen, hvor både bønder og boldspillere er flinke til at lægge vejen forbi.

Her kan de få sig en tår over tørsten, mens de fordriver tiden ved sømblokken, ved dartskiven eller ved bordene med raflebægre og kort- eller brætspil i lange baner.

Sådan kommer det efter planen også til at gå fredage og lørdage, mens de stille og kortere søndage måske på sigt kan bruges til at servere tarteletter eller sild for gæsterne til frokost.

- Så kan de tage direkte fra kirken og herop, griner Lise Hald, der også sidder i menighedsrådet.

Som noget nyt introducerer Tønden også den fra mange bodegaer velkendte spareboks, der ud over en god opsparing også de fleste steder udløser en årlig boks-fest.

Og ellers holder Tønden fast i den britisk inspirerede indretning med mange intime kroge, som så dagens dæmpede lys, da en vis waliser kom til byen.

Til daglig er de henholdsvis underviser, gulvlægger, fibertekniker og pædagog på et botilbud, men som ugen skrider frem vil man også kunne se Hans-Jørgen, Dennis, Bo og Lise svinge bajere over disken på Tønden i Sparkær, som de er nye forpagtere på. Foto: Lindy Jørgensen

Musik og strip på menuen

Gareth Williams var manden, der i 2008 gav Sparkær værtshuset Willie´s Bodega.

Han ejer stadig huset, og efter flere forskellige forpagtere og navne undervejs, peger flaskehalsen altså i 2022 på den nye, lokale kvartet, efter stedet har været lukket i nogle måneder.

Den seneste forpagter kunne ikke rigtig overskue det længere, og da snakken gik i festligt lag under den seneste byfest i Sparkær, blev en kvintet af lettere overrislede lokale enige om, at det så måtte være deres tur til at drive det videre.

En enkelt sprang fra, da han kom til sig selv igen, men de øvrige fire holdt fast i tanken og præsenterede ideen for Gareth Williams.

Han var med på den, muligvis på betingelse af at han engang imellem får lov til at optræde på stedet.

Det ligger ikke helt fast endnu, men en sanger med en guitar vil der under alle omstændigheder blive plads til indimellem, ligesom det er planen, at der kommer både strip, temaaftener og DJ´s på programmet.

Her på gavlen hænger stadig det gamle logo fra dengang Sparkærs værtshus stadig hed »Willie´s«, men efter planen vil det inden fredag blive skiftet ud med et nyt logo, der gør opmærksom på »Tønden«. Foto: Lindy Jørgensen

Det er en hobby

I starten kommer de fire nye forpagtere til at deles om vagtplanen, der strækker sig fra torsdagsåbent klokken 16-23 over fredags- og lørdagsåbent klokken 14-01 til søndagsåbent klokken 12-16.

- I snit kommer vi hver til at arbejde her én dag om ugen, så det er til at holde ud. Det er jo bare ligesom at gå til fodbold, og det er også noget, vi alle ser som en hobby, siger Lise Hald, der også har lokket sin mand til at tage en vagt indimellem.

På sigt vil de nye forpagtere dog gerne have et par stykker, de kan trække på som bartendere, gerne fra forskellige generationer, så der er til både det ene og det andet publikum.

De er nemlig ikke blevet værtshusholdere, fordi de mangler noget at fordrive tiden med.

Lise Hald arbejder til daglig på botilbuddet Fynbohus i Vammen, mens hun også stadig holder frisørgerningen ved lige og passer familiens udlejningsselskab, Hald Huse, der har i alt 16 lejemål rundt omkring i Fjends.

Hans-Jørgen Pedersen underviser til daglig på HTX på Skive College, Dennis Waps Christensen er gulvlægger, og Bo Strøm Andersen er fibertekniker hos Norlys.

- Vi var bare trættte af, hvis vi ikke længere ville have et sted at gå hen til forfest eller efterfest eller for sjov, og så har det bare gennem mange år været et sted med rigtig godt gang i, siger Bo Strøm Andersen.

Der hører også en terrasse til Tønden, men fokus har i første omgang været på at få den indvendige indretning på plads, så man kan byde gæsterne velkommen til åbningen af Tønden på fredag. Foto: Lindy Jørgensen

Ånden er i byen

Med åbningen af Tønden lægger de nye forpagtere sig i naturlig forlængelse af en ånd, der i forvejen hersker i lillebyen, hvor nedlukning ikke er et acceptabelt udfald.

Således formåede man i 2016 at genåbne byens købmandsforretning efter fire år uden dagligvarebutik.

Man har også sikret sig, at toget fra den 11. december 2022 igen stopper ved et helt nyt trinbræt i Sparkær for første gang siden 1979.

Og senest har man med vedholdenhed og trusler om at stifte en friskole sikret, at Viborg Kommune alligevel lader Sparkær Skole beholde 0.-6. klassetrin, som ellers var varslet beskåret med de tre ældste årgange.

Og det er lidt den samme fighting spirit, der er i spil, når bodega-banden insisterer på, at byen med sine kun godt 600 indbyggere selvfølgelig da skal have eget værtshus.

- Og vi har allerede etableret et fast samarbejde med købmanden heroppe, som vi kommer til at købe næsten alt hos. Så vi har som udgangspunkt Hancock og vores egen købmand som samarbejdspartnere, siger Hans-Jørgen Pedersen.

- Han kan være med på næsten alle priser, og det lyder til, at han vil spille bold, siger Dennis Waps Christensen, mens en potentiel stamkunde, Finn Pølseskind, svinger ind foran værtshuset for at give en hånd med.

Således er det altså gået til, at man igen fra fredag kan få slukket tørsten i godt selskab, mens man sidder på Tønden, der engang efter nytår vil holde en mere formel reception.